القشطة البلدية

80

 المكونات

 كيلو (أربعة أكواب وربع ) من الحليب الطازج

طريقة التحضير

 نسكب الحليب الطازج في قدر، ونضعه على نار هادئة حتى يغلي

 نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد دون تغطيته، حتى نتخلص من أكبر كمية ممكنة من البخار، ونسكبه في وعاء نغطي الوعاء بالغطاء عندما يتوقف البخار من الخروج من الحليب، ونتركه مدة نصف ساعة حتى يبرد تماماً

 نضع الوعاء في الثلاجة مدة يومين كاملين أو ثلاثة دون الحاجة لتفقد أو محاولة تحريكه أو الكشف عنه، وبعد مرور الوقت نخرجة من الثلاجة

 نزيل الطبقة الكثيفة المتكونة على سطح الحليب بواسطة ملعقة ذي ثقوب