سلطة الباذنجان المشوي بالخضار

365

المقادير

ء3 حبات باذنجان مشوية
ء2 حبات طماطم مفرومة
ء2 حبات خيار مقطعة
ء1 حبات بصل مفرومة
ء2 فصوص ثوم مهروسين
ء2 حبات فلفل أخضر رومي مفروم
ء1 حبة فلفل أحمر حار مفروم
ء½ كوب بقدونس مفروم ناعم
ء4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
رشة ملح
ء½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 220    نضع الباذنجان في صينية الفرن ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً . نقطع الخضار أي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والأحمر والبصل ونضعها في وعاء ثم نضيف فوقها الثوم المهروس والبقدونس ونحرك حتى تختلط جيداً . نقشر الباذنجان المشوي ونقطعه ثم نضيفه فوق الخضار مع زيت الزيتون وعصير ليمون والملح والكمون ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات السلطة معاً تماماً
نضع السلطة في أطباق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

at the botom