شوربة العدس بالخضر

633

وصفة شوربة العدس
المقادير
كوب ونصف عدس
سبعة أكواب ماء
بصلة مفرومة ناعم
حبة جزر مبشورة
اربع فصوص ثوم مهروس
ملعقتين من طماطم مصبرة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون البندورة والكمون في قدر على النار
وخففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضروات. ثم إرفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات. وأخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم. و أعيدي تسخين الشوربة ثمّ قدّميها

شوربة المعكرونة

المقادير
نصف كوب معكرونة

حبتين جزر متوسطة

حبتين طماطم متوسطة مقطعة مكعبات

بصلة مقطعة قطع كبيرة

حبة بطاطس متوسطة

قرعة خضراء متوسطة

كوبين مرقة دجاج

كوب كرفس الأوراق فقط

حبة فلفل اخضر مقطعة مكعبات

ثلاث ملعقة كبيرة زبدة ,أو اربعة ملاعق زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير
تقشر القرعة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يصلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. يخلط الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء. تم يسخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق. و تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة. يضاف نصف كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة