ضلعة العيد مع الخضار

46

نصف كيلو جرام من ضلعة الخروف

خمس حبات من الجزر ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات

خمس حبات من الطماطم

حبة من البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات

حبة واحدة من البصل يجب فرمها جيدا

ملعقة من الزيت

ملعقة من السمن

نصف ملعقة من الخل

قرفة زنجبيل ملح فلفل اسود

طريقة التحضير 

نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع الضلعة بداخله مع أضافة التوابل  و نقلب جيدا

 نقوم بإضافة البهارات ونحمرها ولكن بدون ان يتم نضجها كاملة وبعد ذلك نزيلها من على النار ونتركها جانبا

 نقوم بوضع البصل في نفس الوعاء ونتركه على النار قليلا مع اللحم حتى يتم مزجه مع البصل تماما

 نقوم بإضافة الضلعة على البصل ونقوم بالتقليب جيدا بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المهروسة مع ورق الريحان ونتركهم على النار قليلا

 نقوم بعد ذلك بإضافة الماء ونترك الوعاء كما هو على النار الهادئة حتى يتم نضج اللحمة تماما

 نقوم بعد ذلك بإضافة الجزرعلى اللحم و نتركهم حتى ينضجوا

 نقوم في النهاية بإضافة البطاطس ونقلب جيدا ونتركهم حتى يتم النضج بالكامل

بعد ذلك نخرج الخليط ونقوم بتقديمه ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة وجبة شهية