ضلعة العيد مع الخضار

116

نصف كيلو جرام من ضلعة الخروف

خمس حبات من الجزر ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات

خمس حبات من الطماطم

حبة من البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات

حبة واحدة من البصل يجب فرمها جيدا

ملعقة من الزيت

ملعقة من السمن

نصف ملعقة من الخل

قرفة زنجبيل ملح فلفل اسود

طريقة التحضير 

نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع الضلعة بداخله مع أضافة التوابل  و نقلب جيدا

 نقوم بإضافة البهارات ونحمرها ولكن بدون ان يتم نضجها كاملة وبعد ذلك نزيلها من على النار ونتركها جانبا

 نقوم بوضع البصل في نفس الوعاء ونتركه على النار قليلا مع اللحم حتى يتم مزجه مع البصل تماما

 نقوم بإضافة الضلعة على البصل ونقوم بالتقليب جيدا بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المهروسة مع ورق الريحان ونتركهم على النار قليلا

 نقوم بعد ذلك بإضافة الماء ونترك الوعاء كما هو على النار الهادئة حتى يتم نضج اللحمة تماما

 نقوم بعد ذلك بإضافة الجزرعلى اللحم و نتركهم حتى ينضجوا

 نقوم في النهاية بإضافة البطاطس ونقلب جيدا ونتركهم حتى يتم النضج بالكامل

بعد ذلك نخرج الخليط ونقوم بتقديمه ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة وجبة شهية