كيش بعجينة خفيفة و حشوة إقتصادية

164

المقادير

300غ من الدقيق
125غ زبدة
كوب من الماء البارد
ملح
للحشو:
صدر دجاج
فلفلة
بصل
وابزار ، سكنجبير، ثوم مطحون ، ملح مقدنوس
شرائح الزيتون الاخضر
علبة ياغورت طبیعی
قطعتين من الجبن المثلث
بيضتان
ملعقة صغيرة نشا
نصف كيس خميرة حلوی

الطريقة:
نأخذ اناء نضع فيه الدقيق و الزبدة و نخدمها باصابع ثم نضيف ملح و بيضة و نجمع العجين بأصابع ونضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين نغطيها ببلاستيك  و نضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم نحظر الحشوة ناخذ مقلاة نضع فيها الزيت ثم نضيف بصل و ملح و فلفل و قطع صغيرة من الدجاج و نحرك و نتركه حتى يتحمر و نضيف معدنوس ووابزار وسكنجبيرو ثوم. ونحرك ثم نضيف اليه الزيتون الاخضر نتركه جانبا من بعد نطلق العجين و نرشم بمرشم دائري ثم نرش فرينة على العجين و نعمل في القوالب ثم نثقب العجين و نعملهم فالمجمد لمدة نصف ساعة من بعد نأخذ اناء نضع فيه ياغورت طبيعي وقطعتين من الجبن و ملح و الحار و ثوم و البيض و نخلط و خميرة حلوة و النشا و معدنوس و نخلط جيدا ثم نضيف حشو و نخلط من بعد نصب خليط في القوالب و ندخله فرن على 180 درجة مئوية من بعد ما يطيب نزين بجبن احمر و ندخل فرن حتى يذوب الجبن.