كرتان بالكفتة ديال بيبي و البدنجان

227

مقادير

أربع حبات بطاطس مسلوقين

أربع حبات بدنجان مقطعين على شكل شرائح

نصف كيلو كفتة بيبي

ء 3 حبات مطيشة مطحونة

الملح – الكمون – القزبر المعدنوس –  4 فصوص تومة محكوكين – فرماج حمر

طريقة التحضير

كنمعس البطاطا ونزيد عليها الملح الابزار الكمون و التومة و القزبر و المعدنوس ونخلط مزيان الدنجال كنقليوه والكفتة كنزيد عليها الملح الابزار و القزبرو التحميرة و الربيع مقطع ونديرها كويرات ونقليها.   مطيشة كنطيبها مع شوية الملح و الابزار حتى تبدا تنشف كناخد شوية ديال البطاطا وندير وسطو كويرة ديال الكفتة ونكركبوها ونديرها فدنجال ونغطيها بيها ونبدا نستف فطبسيل لي غادي يدخل للفران وندخلها تشد راسها ونخرجها ونكب عليها مطيشة ويتغطى الدنجال كامل مزيان وندخلها مرة اخرا تاتنشف مطيشة ونخرجوها نحوكو فوقها الفرماج  شوية ديال المعدنوس للتزيين وهاهو كراتان بالكفتة ديال بيبي