هل البطاطا غذاء متكامل؟

244

تعد البطاطا غداءا متكاملا حسب ما أكده باحثون حيث يستطيع الإنسان التغذية عليها فقط طيلة عمره دون أن تتسبب له في أمراض أو تراجع في الحالة الصحية

وأكدت دراسات قام بها معهد « جيمس هوتون » للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطا يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض الشيخوخة، بعد أن كانت مصنفة سابقا ضمن الأطعمة الضارة. وأوضح الأخصائيون أن البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المتعددة. كما تتميز باحتوائها على مغذيات مفيدة كالألياف، ومادتي الكاروتين والبوليفينول اللتين تعززان مناعة الجسم

وبينت الدراسات الوبائية التي شارك فيها الكثير ممن يتناولون البطاطا أنها تؤثر إيجابيا على عمل القلب و الأوعية الدموية، لذلك يعتبرها العلماء غداءا متكاملا يكفي الإنسان حتى لو تم الاعتماد عليها بشكل كامل في نظام تغذيته إلى آخر العمر