شربة الأرز باللحم خاصة بالبرد

119

مقادير شوربة الارز

ستة أكواب من مرق اللحم بعد ما طبخناه مع البصلة و الزيت و التوابل.
ربع كيلو من اللحم المفروم فرم ناعما.
الملح حسب الاختيار.

نصف كيلو جزر مقطع مكعبات

نصف فلفل الاسود

ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم فرم ناعما.

نصف كوب من الأرز.

نصف ملعقه صغيرة من قعقلة المطحونة.

طريقة التحضير:

توضع خلاصة اللحم في وعاء كبير على النار حتى تبدأ بالغليان.

في هذا الوقت يخلط اللحم مع الملح والبهار وملعقتي طعام من البقدونس المفروم.

بعد خلطه جيدا يقسم الى أقراص صغيرة تقلى في الزيت النباتي حتى تتحمر ثم ترفع وتصفى وتوضع جانبا.

يضاف اﻷرز الى خلاصه اللحم في الوعاء ويترك على نار هادئه مده 45 دقيقه او حتى ينضج يضاف حبة الهال المطحون وملعقه بقدونس ويحرك الحساء جيدا.

يرفع الحساء عن النار فورا وتضاف اليه اقراص اللحم المقلية والجزر.

يقدم ساخن مع الارز .

وتعتبر من اشهر المأكولات الروسية